Повар-кондитер
Пища — основной источник существования человека. Вот почему искусство приготовления пищи — одна из самых древних профессий.
Великие тайны кулинарии откроются перед теми, кто захочет научиться готовить по всем правилам, превращать сырье продукты во вкусную и полезную пищу.
Умение хорошо, вкусно и быстро готовить, является одним из условий нормальной спокойной жизни.
Профессионалов отличает, прежде всего, объем знаний и навыков по приготовлению пищи, высокий уровень культуры и эрудиции.
Если Вы решили освоить профессию повара, приглашаем Вас в ПЛ-15.
В лицее для этого имеются оборудованные кабинеты и мастерская по спецтехнологии. Здесь Вы ознакомитесь с современным состоянием общественного питания в условиях рыночных отношений.
В процессе профессиональной подготовки Вы освоите технологические процессы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд, кулинарных и кондитерских изделий на основе индустриальных методов производства. Узнаете об изменении пищевых веществ в процессе кулинарной обработки, особенностях приготовления блюд диетического и лечебного питания, национальных блюд, об эстетических требованиях к формированию блюд, кулинарных и кондитерских изделий. Познакомитесь с правилами сервировки стола и этикета, условиями реализации полуфабрикатов и готовой продукции.
В ходе обучения Вы будете знать отраслевую документацию, торгово-технологическое оборудование, методы экономического анализа, уметь составлять калькуляцию, отчетность и формы по организации обслуживания.
Изучить основы управления трудовым коллективом, маркетинга и менеджмента.
По окончании лицея Вы сможете работать в государственных и частных предприятиях общественного питания, а может быть и организуете собственное дело.
По окончании ПЛ-15 Вы получите среднее профессиональное образование. При желании Вы можете продолжить учебу в институтах по данной специальности.